La Ñoquera La Picola posee un diseño moderno y puede emplearse en hoteles, restaurantes, fábricas de pastas frescas, supermercados, etc.

El cabezal está hecho de acero inoxidable, su grillón está aprobado por el SENASA para la fabricación de productos alimenticios.

Posee motoreductor monofásico (1/2 HP) con variador de velocidad o trifásico (1/2 HP) y una transmisión de engranaje cementado.

Una particularidad de esta máquina es que viene con espolvoreador de semolín, lo que permite trabajar con todo tipo de masa, incluída la papa.